お料理旬に集い、笑顔に出会う

【2024年秋：小学生用（中・高学年）ご夕食】
～くじらさんごはん（小学生中高学年用）～
※2024年秋メニュー　
ご提供期間：2024/09/04～2024/12/1

★お造り3種盛合せ
★淡路牛ハンバーグ150ｇ（デミソース）
★目玉焼き
★から揚げ
★ナポリタン
★きのこバターソテー
★ポテトサラダ
★たこ焼き
★お魚人参
★淡路野菜サラダ
★ミニきつねおうどん
★白ご飯
★デザート

※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生中高学年用）」をご用意させて頂きます。

【2024年秋：小学生用（低学年）ご夕食】
～しゃちさんごはん（小学生低学年用）～
※2024年秋メニュー　
ご提供期間：2024/09/04～2024/12/1

★お造り2種盛合せ
★淡路牛ハンバーグ120ｇ（デミソース）
★目玉焼き
★から揚げ
★ナポリタン
★きのこバターソテー
★ポテトサラダ
★たこ焼き
★お魚人参
★淡路野菜サラダ
★ミニきつねおうどん
★白ご飯
★デザート　


【2024年秋：未就学児様ご夕食】
～いるかごはん（未就学児様用）～
※2024年秋メニュー　
ご提供期間：2024/09/04～2024/12/1

★淡路牛ハンバーグ100ｇ（デミソース）
★目玉焼き
★から揚げ
★ナポリタン
★きのこバターソテー
★ポテトサラダ
★たこ焼き
★お魚人参
★淡路野菜サラダ
★ミニきつねおうどん
★白ご飯
★デザート


※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※9月4日～12月1日は秋の献立、12月3日～2月は冬の献立、3月～5月は春の献立、6月～9月2日は夏の献立に変わります。
※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生中高学年用）」をご用意させて頂きます。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

～2024年秋　淡路島旬会席コース～

【お献立内容（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　・穴子ざく
　　　　・焼き茄子と甘長の焼浸し
　　　　・海老芝煮
　　　　・さつま芋煎餅
　　　　・無花果白酢掛け
造　り　淡路島紅葉鯛
　　　　鰆焼霜
　　　　巻海老湯霜
　　　　季節の鮮魚一種
温　物　鰆のしゃぶしゃぶ鍋
焼　肴　淡路牛ランプ肉網焼き
御　飯　栗ご飯
留　椀　鱧ときのこの赤出汁
水　物　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2024年秋　淡路島特選会席コース～

【お献立内容（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　・栄螺と蕪と菊菜の白和え
　　　　・焼ききのこと鯛と三つ葉明太割ポン酢
　　　　・栗の葉に栗煎餅
　　　　・足赤海老旨煮
　　　　・零余子松葉刺し
　　　　・淡路産黒枝豆（ひかり姫）
造　り　淡路島旬の鮮魚の五種盛り
焼　肴　甘鯛唐墨焼き
強　肴　淡路牛ランプ肉の秋野菜煮込み
蒸し物　穴子と秋野菜の蓮蒸し
御　飯　淡路米を愉しむ土鍋ご飯
留　椀　鯛素麺
水　物　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2024年秋　淡路島極み会席コース～

【お献立内容（予定）】

食前酒　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　秋の吹き寄せ前菜皿
　　　　・栗の葉
　　　　・柚子釜に蒸鮑卸し和え
　　　　・魳エリンギ巻き
　　　　・いが栗の栗焼き目付
　　　　・無花果白酢
　　　　・零余子松葉
　　　　・淡路産枝豆
吸　物　鱧真薯と松茸と巻海老
造　り　淡路鯛昆布締め唐墨和え
　　　　穴子焼霜
　　　　アオリイカと生雲丹
　　　　季節の鮮魚2種
焼　肴　淡路ビーフフィレ肉炭焼き　松茸を添えて
揚　肴　里芋唐揚げ　菊菜と菊花のお浸し
酢　肴　レモン釜に鰆と柿の市松
御　飯　松茸と穴子の土鍋ご飯
留　椀　淡路島おぼろ豆腐と鳴門若芽の赤出汁
水　物　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2024年秋　ディナービュッフェ～

提供期間：2024年9月5日～12月1日

ディナービュッフェ一例
【スペシャルメニュー】
・淡路牛ステーキ
・ホルモン焼き串
・栄螺串焼き
【淡路島地産地消メニュー】
・淡路島の旬菜サラダ5種類
・淡路島旬魚お造り2種盛り
・鯛と玉葱の天婦羅
【ごはん】
・握り寿司&海鮮巻き&稲荷寿司
・紅葉鯛チャーハン
・栗ご飯
・淡路白米
【焼きもの】
・栄螺と大浅利
・イカ焼き
・たこ焼き
・あわかん焼きそば
・焼きもろこし
【揚げもの】
・淡路鶏から揚げ
・フライドポテト
・もちチーズフライ
・きな粉パン
【逸品】
・淡路島おでん（蛸・玉葱天・玉子・牛すじ）
・煮込みハンバーグ
・海老タルタルサラダ仕立て
・淡路島シーフードカレー
・きつねうどん
・エビマヨ
・餃子とシュウマイ
・焼きおにぎり
・豚キムチ
・ジャンボフランクフルト
・梅貝旨煮
・鯛塩ラーメン
・フォー
・鳴門金時の芋棒
・茶碗蒸しフカヒレ餡かけ
・牡蠣と大根の胡麻和え
・栗ときのこの白和え
・イワシのから揚げ
・秋刀魚みぞれ煮
・厚揚げときのこの煮びたし
・パン5種
【フルーツバイキング&スィーツ】
・パインアメ
・無花果アメ
・葡萄アメ
・りんごアメ
・チョコバナナ
・パフェ各種
・淡路島プリン
・カットフルーツ各種
・カットケーキ各種
・アイスクリーム
・ドリンクバー（ソフトドリンク、コーヒー他）

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、夕食ビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご夕食を「和食会席コース」に、ご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

淡路島  極み～魚じまん会席

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　前　菜　　・穴子ざく・焼き茄子と甘長の焼浸し
　　　　　　　　・海老芝煮・さつま芋煎餅・無花果白酢掛け
　　　造　り　　由良港水揚げ鮮魚八種盛り　しゃぶしゃぶ
　　　逸　品　   穴子の蓮蒸し
　　　食　事　　魚の出汁がきいた雑炊
　　　香　物　　浅漬け盛り合わせ
　　　デザート　季節のデザート


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

淡路牛しゃぶ会席コース

～淡路島が育んだ「淡路牛」を極める～

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌムスメとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです！


【淡路牛しゃぶ会席】

　食前酒　　梅ワイン
　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　前　菜　　・穴子ざく・焼き茄子と甘長の焼浸し
　　　　　　・海老芝煮・さつま芋煎餅・無花果白酢掛け
　向　付　　由良港水揚げ旬魚四種盛り
　大　鍋　　淡路牛しゃぶしゃぶ
　御　飯　　淡路米キヌムスメ（白御飯）
　香　物　　浅漬け盛り合わせ
　椀　物　　赤出汁
　デザート　シフォンケーキ


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～夏季限定：淡路島べっぴん鱧と淡路ビーフ会席～

～職人技「骨切り」が生み出す究極のべっぴん鱧&究極の味・淡路ビーフを愉しむ～

夏の淡路島の味覚「淡路島べっぴん鱧」と究極の淡路島の味覚「淡路ビーフ」を一度に愉しみめるよくばり贅沢コースをご用意。
べっぴん鱧は肉厚で真っ白な身を口に運ぶと、ホロホロとこぼれるような食感、上品で淡泊ながらもハモ特有のしっかりとした旨味をお楽しみください。
また淡路ビーフは牛肉の常識を超え、新たな価値観を提供する淡路島自信の逸品です。


【淡路島べっぴん鱧と淡路ビーフ会席】（2024年6月～9月）

食前酒　　梅ワイン
先　付　・旬の地場野菜と鱧の出汁のジュレ掛け
　　　　・淡路ビーフと鳴門金時の旨煮
吸　物　玉蜀黍摺り流しと湯葉
造　り　べっぴん鱧焼霜と湯霜　
　　　　淡路鯛
温　物　鱧と玉葱の卵とじ
焼　肴　ローストした淡路ビーフとバナナの炭焼き
凌　ぎ　焼きべっぴん鱧と淡路素麵
揚　肴　淡路ビーフと茄子の鳴門巻き
御　飯　べっぴん鱧とアオサのご飯
留　椀　赤出汁
水　物　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。

朝食ビュッフェ

あわかん大人気の「わんぱくサンドウィッチ」チキンやハム、スクランブルエッグに淡路産のサラダを好きなだけ自由にサンドしよう！
そして朝から贅沢に名産淡路牛の「淡路牛ローストビーフ丼」や「しらす丼」でお腹いっぱいに！
種類豊富なパンコーナー、淡路島産の素材を活かした一品等、見所がいっぱいのビュッフェです。


【朝食ビュッフェ 】
《わんぱくサンドウィッチコーナー》
・照り焼きチキン・スクランブルエッグ
・トマトスライス・ハム
・ツナ・マーガリン・ポテトサラダ・サニーレタス
・レタス・コーン・オニオンスライス・ブロッコリー
・フルーツカクテル・デニッシュ食パン・クロワッサン
・スライスチーズ・ドレッシング

《温製料理》
・生卵のっけたしらすご飯
・淡路牛ローストビーフご飯
・鰆西京焼き
・鯛のあら炊き
・淡路島カレー
・出汁巻き玉子
・ベーコン
・三色ソーセージ
・ジャンボオムレツ
・パスタ（大葉としらすの和風パスタ）

《惣　　菜》
・淡路野菜のチャンプル風
・自家製厚揚げの野菜餡かけ
・キムチ
・ピリ辛蒟蒻
・穴子煮凝り
・モロヘイヤ胡麻和え
・蓮根の梅和え
・玉ねぎ天、チーズ天、蛸天、かまぼこ
・イカナゴのくぎ煮
・季節の青菜と卵とじ
・イカとオクラの和え物
・きんぴらごぼうサラダ
・茄子の煮びたし
・蛸の柔か煮
・生姜ゴボウ
・温泉玉子
・淡路島の豆腐屋さんのおぼろ豆腐と冷奴
・明太子
・芽かぶ海苔
・生卵（淡路島産北坂卵）
・温泉卵
・淡路島産味付け海苔
・納豆
・とろろ
・ふりかけ
・かまぼこ（たこ 玉ねぎ チーズ）
・ごはん・おかゆ
・味噌汁
・オニオンスープ
・コーンスープ
・わかめそば
・香の物
・ヨーグルト
・淡路島プリン
・シリアル
・グラノーラ
・淡路島牛乳と淡路島コーヒー牛乳

《パンコーナー》
・マーブルブレッド
・法蓮草パン
・人参パン
・黒糖パン
・ショコラロール
・クロワッサン
・デニッシュ食パン
・チーズロール
・ミルクチョコデニッシュ
・アップルデニッシュ
・豆乳パン
・メロンパン 等

《デザート 》
・淡路島牛乳の焼きプリン
・オレンジ
・バナナ
・フルーツゼリー
（みかん、白桃、みつまめ、杏仁豆腐）
・大学芋
・わらび餅
・パイン 他

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、朝食のビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。