お料理旬に集い、笑顔に出会う

朝食ビュッフェ

2023年5月より新メニュー「わんぱくサンドウィッチ」が登場！！チキンやハム、スクランブルエッグに淡路産のサラダを好きなだけ自由にサンドしよう！そして朝から贅沢に名産淡路牛の「淡路牛しぐれ煮丼」でお腹いっぱいに！種類豊富なパンコーナー、淡路島産の素材を活かした一品等、見所がいっぱいのビュッフェです。


【朝食ビュッフェ 】
《わんぱくサンドウィッチコーナー》
・照り焼きチキン・スクランブルエッグ・トマトスライス・ハム
・ツナ・マーガリン・豆サラダ・サニーレタス
・レタス・コーン・オニオンスライス・ブロッコリー
・フルーツカクテル・デニッシュ食パン・クロワッサン
・スライスチーズ・ドレッシング

《温製料理》
・淡路牛しぐれ煮丼
・鰆西京焼き
・カレー
・出汁巻き玉子
・ベーコン
・三色ソーセージ
・ジャンボオムレツ
・パスタ（ボロネーゼ）

《惣　　菜》
・淡路鶏とキャベツの煮浸し
・自家製厚揚げの野菜餡かけ
・ナムル
・ピリ辛蒟蒻
・法蓮草胡麻和え
・竹ちくわ
・烏賊素麺
・明太子
・めかぶ海苔
・生卵
・味付け海苔
・納豆・ふりかけ
・タコ天
・ごはん・おかゆ
・味噌汁
・オニオンスープ
・コーンスープ
・にゅう麵
・香の物
・ヨーグルト

《パンコーナー（１２～１５種類）》
・マーブルブレッド
・法蓮草パン
・人参パン
・黒糖パン
・ショコラロール
・カスタードロール
・クロワッサン
・デニッシュ食パン
・あんぱん
・カレーパン
・チーズロール
・ミルクチョコデニッシュ
・米粉パン
・メロンパン等

《デザート 》
・オレンジ
・バナナ
・フルーツゼリー
・大学芋
・わらび餅
・パイン

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023年夏のビュッフェ～
「お子さまは王様」ディナービュッフェ

「お子さまは王様」ディナービュッフェ（6/1～8/31）

＜スペシャルメニュー＞
・淡路島の玉葱と生ハムとモッツァレラチーズのピザ　無限パルメザンチーズ
・淡路牛もも肉の赤ワイン煮込み
・淡路牛のサイコロステーキ

＜オーガニックエリア＞
・契約農家直送・淡路島産地野菜サラダ6～8種

＜冷製料理＞
・ローストビーフ
・ローストポーク
・ローストチキン
・素麺
・玉子豆腐　

＜シーフードエリア＞
・淡路鯛の姿造り
・地蛸とトマトのカルパッチョ
・ガーリックシュリンプ

＜温製料理＞
・蛸唐揚
・鶏唐揚げ
・浅利とベーコンのナポリタン
・麻婆茄子
・鱧しゃぶしゃぶ
・エビと長芋のチーズ春巻き
・ビーフカレー
・豚カツ卵とじ
・ウインナー
・玉蜀黍のかき揚げ
・煮込みハンバーグ

＜ご飯・スープ＞
・蛸飯
・鶏五目御飯
・キヌヒカリ
・オニオンスープ
・コーンスープ
・自分で巻く手巻き寿司コーナー
・パン各種

＜デザート、ドリンクエリア＞
・みんなでつくろう！自分だけのパフェ！
・ドリンクバー（ソフトドリンク、コーヒー他）

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023年夏の旬会席～
「島の夏野菜と魚介、淡路牛しゃぶ鍋を愉しむ」旬会席コース

【2023夏旬会席献立（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　　淡路島の夏野菜と巻海老の炭酸ゼリー寄せ
　　　　　鬼灯玉子
　　　　　ピーナッツ豆富
　　　　　淡路島産心太
　　　　　蓴菜吸酢
造　り　　本日の鮮魚 四種盛り
温　物　　淡路牛の出汁しゃぶ鍋
煮　肴　　魚介の割り出し　石蓴オリーブ風味
酢　肴　　鱧焼霜オクラのとろろ酢掛け　フルーツトマト鋳込み鼈甲餡かけ
食　事　　穴子飯
留　椀　　玉蜀黍の真薯
水菓子　　季節のデザート


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023年夏の特選会席～
「淡路蛸、淡路ビーフステーキで夏の淡路島を感じる」特選会席コース

【2023夏の特選会席献立（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　　焼鯖寿しレモン風味　赤茄子豆腐
　　　　　　鬼灯玉子　生ハムチーズ
　　　　　　新鳴門金時の密煮　ヤングコーン
　　　　　　オクラ　枝豆ソース
　　　　　　栄螺　淡路牛のローストビーフ
造　り　　本日の鮮魚 五種盛り
温　物　　蛸しゃぶ鍋
焼　物　　淡路ビーフステーキ
蒸　物　　冷製とろろ蒸し鱧子餡かけ
食　事　　穴子飯（ひつまぶし）　香の物
留　椀　　玉蜀黍の真薯
水菓子　　季節のデザート


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023年夏の極み会席～
「べっぴん鱧、伊勢海老、淡路牛で爽夏の淡路島を感じる」極み会席コース

【2023夏の極み会席献立（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　　焼鯖寿しレモン風味　赤茄子豆腐
　　　　　鬼灯玉子　生ハムチーズ
　　　　　新鳴門金時の密煮　ヤングコーン
　　　　　オクラ　栄螺　ピーナッツ豆富
造　り　　由良産鮮魚５種盛り
温　物　　鱧ちり鍋
煮　肴　　伊勢海老共焼と鮑のバターソテー
温　物　　伊勢海老の沙布蘭煮と淡路牛角切りローストビーフ
蒸　物　　穴子の柔らか煮　青竹蒸し
食　事　　小鉢５種～とろ湯葉と雲丹、足赤海老フライ
　　　　　　鯵なめろう、穴子天婦羅、淡路牛ワイン煮
留　椀　　赤出汁　香の物
水菓子　　自家製きな粉たっぷりわらび餅　黒蜜


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

「べっぴん鱧と淡路ビーフのすき鍋」会席

～職人技「骨切り」が生み出す究極のべっぴん鱧&究極の味・淡路ビーフを愉しむ～

夏の淡路島の味覚「淡路島べっぴん鱧」と究極の淡路島の味覚「淡路ビーフ」を一度に愉しみめるよくばり贅沢コースをご用意。
べっぴん鱧は肉厚で真っ白な身を口に運ぶと、ホロホロとこぼれるような食感、上品で淡泊ながらもハモ特有のしっかりとした旨味をお楽しみください。
また淡路ビーフは牛肉の常識を超え、新たな価値観を提供する淡路島自信の逸品です。


【べっぴん鱧と淡路ビーフのすき鍋会席】（6月～9月）

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　先　付　　鱧山椒焼、淡路牛湯霜、島ソーメン
　　　　　　　　淡路夏野菜など
　　　向　付　　由良港水揚げ旬魚3種盛り
　　　大　鍋　　淡路ビーフと鱧の出汁しゃぶ鍋 夏の地物野菜
　　　焼　物 　  淡路牛の丸ごと玉葱ハンバーグ パルメザンチーズ掛け
　　　揚　物 　  鱧あられ揚げ 南京とオクラ唐揚
　　　御　飯　   藻塩の塩麹ご飯のところ掛け
　　　水　物　　季節の水菓子


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。

淡路島  極み～魚じまん会席

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　旬　菜　　春野菜のゼリー寄せ
　　　　　　　　淡路牛と鯛と春大根の桜和え
　　　造　り　　由良港水揚げ鮮魚八種盛り　しゃぶしゃぶ
　　　蒸し物　　鯛の子含め煮
　　　食　事　　雑　炊
　　　水　物　　季節の水菓子


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

淡路牛しゃぶ会席コース

～淡路島が育んだ「淡路牛」を極める～

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌヒカリとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです！


【淡路牛しゃぶ会席】（3月～5月）

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　先　付　　春野菜のゼリー寄せ
　　　　　　　　 淡路牛と鯛と春大根の桜和え
　　　向　付　　由良港水揚げ旬魚四種盛り
　　　大　鍋　　淡路牛しゃぶしゃぶ
　　　御　飯　　淡路産鮎原米キヌヒカリ（白御飯）
　　　香　物　　三種盛り
　　　椀　物　　蛤真丈清汁仕立て
　　　水　物　　季節の水菓子


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

【お子様会席：小学生様用ご夕食料理】

前　菜　　淡路島玉葱と旬魚のマヨポン和え
お造り　　淡路島由良産のお刺身3種盛り
お　鍋　　ポトフ風鍋（ウインナー・鶏肉・淡路野菜）
焼　物　　旬魚のバター焼と淡路鶏のローストチキン
　　　　　フライドポテト・出し巻き
肴　物　　淡路島ヌードルの海老クリームパスタ温玉のっけ
食　事　　わかめとちりめんの混ぜご飯　胡麻油風味
椀　物　　お味噌汁
デザート　ふわっふわパンケーキ・焼きプリン
　　　　　季節のフルーツ

※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

【お子様メニュー：未就学児様ご夕食お料理】

「6歳以下（小人B）キッズプレート（レギュラー）」
（大人様のご夕食内容が旬会席のお子様料理）

・白玉入りかぼちゃのスープ
・お魚シーフードグラタン
・鶏のから揚げ
・ウインナー
・フライドポテト
・ハムのポテトサラダ巻き
・ボイルブロッコリー
・海鮮ピラフの目玉焼きハンバークのっけ
　デミグラスソース掛け
・自家製お子様プリン


「6歳以下（小人B）キッズプレート（デラックス）」
（大人様のご夕食が特選会席、淡路牛しゃぶ会席、その他会席のお子様料理）

・白玉入りかぼちゃのスープ
・お魚シーフードグラタン
・淡路牛ステーキ
・お造り
・鶏のから揚げ
・ウインナー
・フライドポテト
・ハムのポテトサラダ巻き
・ボイルブロッコリー
・海鮮ピラフの目玉焼きハンバークのっけ
　デミグラスソース掛け
・自家製お子様プリン

※お料理内容は仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。
 

いそべ亭「キッズメニュー」　2歳～4歳向け

＜キッズメニュー＞

・ミルクリゾットセット　　　1,100円
・おさかなうどんセット　　　1,100円
・鶏そぼろごはん（デザート付）800円
・鮭のおじや（デザート付）　　800円


※事前予約又はルームサービスにてご利用頂けます。
※料理写真はイメージです。仕入れ状況により変更になる場合がございます。