お料理旬に集い、笑顔に出会う

～2026年夏　淡路島会席コース～

夏の淡路島の旬を、涼やかに味わうひととき。
淡路島の夏を代表する鱧は、淡路島ならではの上質な味わい。
湯引きやすき鍋など、様々な調理でその魅力を引き出しました。
さらに、香ばしく焼き上げた淡路牛や、甘みあふれる玉葱、 旬を迎える蛸や夏野菜など、島の滋味を随所に散りばめております。
暑さの中にも涼を感じる一皿一皿とともに、 淡路島の夏ならではの味覚を、心ゆくまでご堪能ください。


【お献立内容】
食前酒　　　淡路島地酒-ロマンス-
　　　　　　※ノンアルコールに変更も承ります
前　菜　　　玉蜀黍のすり流し
　　　　　　鱧小袖寿し・豆鯵南蛮漬け
　　　　　　ミニトマト浅漬け・鱧の子琥珀寄席
造　り　　　淡路島由良港から届く季節の鮮魚4種盛り
　　　　　　天然鯛・鱧の湯引きと炙り・鰆・蛸
焼　物　　　淡路牛ステーキと淡路玉葱グリル
温　物　　　淡路鱧すき鍋と淡路夏野菜
揚　物　　　鱸香草揚げの雲丹タルタル掛け
御　飯　　　麦わら蛸釜めし御飯
御　供　　　漬物　
留　椀　　　鯛と焼茄子の袱紗汁
水　物　　　季節の甘味

※お料理内容変更の場合は、チェックイン日2日前の午前中までにご連絡ください。
※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

【2026年夏（7-8月）：小学生用　ご夕食】
～くじらさんごはん～

ご提供期間：2026/07/01～2026/08/31

・お造り2種
・自家製ハンバーグ
・海老フライ
・白身魚のフライ
・鶏のから揚げ
・ナポリタン
・フライドポテト
・蛸さんウインナー
・出汁巻き玉子
・鯛の塩焼き
・照り焼きチキン
・淡路野菜サラダ
・玉葱スープ
・キーマカレー
・季節のフルーツ

※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2026年夏（7-8月）：未就学児3歳～6歳用　ご夕食】
～いるかさんごはん～　　※写真はイメージ

ご提供期間：2026/07/01～2026/08/31

・自家製ハンバーグ
・海老フライ
・白身魚のフライ
・鶏のから揚げ
・ナポリタン
・フライドポテト
・蛸さんウインナー
・淡路野菜サラダ
・玉葱スープ
・ミニおにぎり
・季節のフルーツ

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

～2026年初夏　さかなビュッフェ&ドリンクインクルーシブ

ご提供期間：2026年7月～8月
淡路島の魚が主役の「あわかんおさかなビュッフェ」が、夏メニューへ。
大人気の握り寿司や、各テーブルでお楽しみいただく「淡路鯛と鰆のしゃぶしゃぶ鍋」をはじめ、旬を迎える淡路鯛の磯部揚げ、アクアパッツァ、宝楽蒸しなど、“夏の淡路島”を感じる魚料理が勢ぞろい。
「淡路島玉ねぎオリオンリング」や、地元野菜のサラダバーなど、島の恵みもご堪能いただけます。

また、淡路鶏のから揚げ、フライドポテト、海鮮グラタンなど、お子さま向けメニューも充実。
自家製プリンやパフェコーナー、アイス各種など、スイーツも楽しめるファミリーにおすすめのビュッフェです。

さらに、会場内のアルコール・ソフトドリンクはすべてフリードリンクでご利用いただけます。

★ディナービュッフェ一例★

【スペシャルメニュー】
・淡路島玉ねぎオリオンリング
甘みたっぷり玉ねぎをサクサク食感で♪
・淡路鯛の磯部揚げ
ふわっと香る磯の風味が食欲をそそります。
・握り寿司
新鮮なお魚をその場で楽しむ人気メニュー！
・お刺身姿造り（淡路鯛・ハマチ）
淡路島近海の旬魚を豪快に。
・淡路鯛と鰆のしゃぶしゃぶ鍋
さっとくぐらせて味わう、旬魚の贅沢鍋。


【サラダ&お魚逸品】
・淡路鯛のアクアパッツァ
・淡路鯛と地場野菜の宝楽蒸し ～玉葱ポン酢で～
・鮮魚のチャピタン漬け
・鰯の梅煮
・サーモンとクリームチーズのカナッペ
・コーンとしらすのピッツァ
・淡路島野菜のサラダバー5種&オリジナルドレッシング
・小海老フライ
・鰆の黒酢餡かけ
・鯖しぐれ煮
・蛸の唐揚げ
・鰺しそフライ
・海老チリソース


【おすすめキッズメニュー】
・淡路鶏のから揚げ
・フライドポテト
・だし巻き卵 鶏そぼろ餡かけ
・海鮮グラタン パン粉焼き
・海鮮焼きそば

【ご飯・パン・スイーツ】
・淡路鯛と新生姜と若布の炊き込みご飯
・おうどん
・自家製玉ねぎスープ
・玉ねぎたっぷりシーフードカレー
・淡路米 白ご飯
・パン各種
・自家製プリン
・パフェコーナー
・アイス各種

【ドリンクインクルーシブ】～フリードリンク
生ビール　/　ウイスキー3種　/　チューハイ3種　/　焼酎3種　/　地酒（冷酒）
ワイン白・赤　/　ノンアルコールビール　/　お子さまビール　/　ソフトドリンク各種




※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により、献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、夕食ビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご夕食を「和食会席コース」に、ご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

「淡路べっぴん鱧づくし会席」2026年

～職人技「骨切り」が生み出す究極のべっぴん鱧を愉しむ～

淡路島が誇る夏の味覚「淡路べっぴん鱧」を存分にご堪能いただく鱧づくし会席。
湯引きや炙りのお造り、旨みあふれる鱧すき鍋、趣向を凝らした前菜や揚げ物など、多彩な調理法で鱧の魅力を味わえます。
締めは鱧の旨みが溶け込んだ雑炊で、最後まで贅沢なひとときをお楽しみください。


【淡路べっぴん鱧づくし会席】（2026年6月～2026年9月）

【食前酒】
・地酒千年一ロマンス
【前菜】
・鱧の小袖寿司
・鱧の揚げ煮
・鱧の餡平（あんぺい）
・鱧の卵のゼリー寄せ
・焼き茄子のつらら仕立て
※淡路べっぴん鱧をさまざまな味わいで楽しむ季節の前菜五種盛り
【お造り】
・鱧の湯引き 梅肉添え
・鱧の炙り造り
・足赤海老
※夏ならではの鱧の食べ比べと、甘み豊かな足赤海老をご堪能ください
【鍋物】
・淡路べっぴん鱧のすき鍋
・淡路島産野菜一式
※鱧の旨みと淡路野菜の甘みを味わう特製すき鍋
【揚げ物】
・鱧の香梅揚げ
・鱧の黄身揚げ
・鱧のゆかり揚げ
・季節の淡路野菜
※三種の味わいで楽しむ鱧の食べ比べ天ぷら仕立て
【お食事】
・鱧すき鍋の旨みたっぷり雑炊
【香の物】
・漬物三種盛り
【水物】
・季節のデザート

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。

淡路島  極み～魚じまん会席

食前酒　　淡路島地酒　ロマンス
　　　　　　※ノンアルコールに変更可
前　菜　　淡路島の季節を愉しむ前菜盛り合わせ
造　り　　由良港水揚げ鮮魚八種盛り　しゃぶしゃぶ
逸　品　　旬のお魚を味わう一品
食　事　　魚の出汁がきいた雑炊
香　物　　浅漬け盛り合わせ
デザート　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
※天候不良、仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

淡路牛しゃぶ会席コース

～淡路島が育んだ「淡路牛」を極める～

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌムスメとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです！


【淡路牛しゃぶ会席】（通年）

食前酒　　淡路島地酒　ロマンス
　　　　　※ノンアルコールに変更可
前　菜　　淡路島の季節を愉しむ前菜盛り合わせ
向　付　　由良港水揚げ旬魚お刺身盛り
大　鍋　　淡路牛しゃぶしゃぶと淡路野菜
御　飯　　淡路米白御飯
香　物　　浅漬け盛り合わせ
椀　物　　四季の止椀
菓　子　　四季の水菓子


※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります

あわかん「淡路島を食べる」朝食ビュッフェ

あわかんのこだわりが詰まった！淡路島を食べるあさごはん

淡路島の海と大地の恵みをたっぷり味わう、あわかん自慢の朝ごはん。
地元の生産者さまから届く食材を中心に、からだにやさしい“淡路島の朝”をご用意しております。

●焼きたて・お魚一夜干し
香ばしく焼き上げた、淡路島自慢の干物をご用意。

【淡路島 山田海産物】
・鯛の一夜干し
・カマスみりん干し
・丸鯵みりん干し

【淡路島 藤本水産】
・タチウオみりん干し

●淡路島の地野菜サラダコーナー
島野菜をたっぷり楽しめる、彩り豊かなサラダコーナー。

・淡路島トマト・淡路島玉ねぎスライス・淡路島レタス
・淡路島ブロッコリー・季節の温野菜・春キャベツの塩昆布和え
・自家製ポテトサラダ

【トッピング・ドレッシング】
・淡路島玉ねぎフライドオニオン・淡路島かわばたみそのおかずみそ
・自家製玉ねぎドレッシング（わさび）・自家製玉ねぎドレッシング（トマト）
・自家製割りポン酢ドレッシング・胡麻ドレッシング

※季節・仕入れ状況により内容は変更となる場合がございます。


●朝ごはんのおかず
ご飯がすすむ、淡路島の“おいしい”を集めました。

・淡路島五色のサワラカツ・淡路島赤坂豆腐 出汁豆腐
・淡路島北坂卵 焼きたてだし巻き卵・淡路島ひじき
・淡路島長澤納豆 こうじ納豆・淡路島山田海産物 わかめ煮
・淡路島柴宇食彩淡路 ちりめん佃煮・淡路島柴宇食彩淡路 のりの佃煮
・淡路島かわばたみそ 梅干し・淡路島由良の鮮魚 海鮮づけ
・淡路島 釜揚げしらす・淡路島 味付けのり
・淡路島山田海産物 塩吹き昆布・淡路島山田海産物 焼きばらのり

【汁物】
・淡路島かわばたみそ 味噌汁
・淡路島鮮魚のあら汁
・自家製オニオンスープ

【ご飯】
・淡路島米 白ご飯
・淡路島米 おにぎり

●デザート
・季節のフルーツ各種


●おすすめの食べ方
・淡路島産しらすをたっぷりのせた「しらすご飯」
・由良の鮮魚を使用した「海鮮づけ丼」
・焼きたての「一夜干し」食べ比べ

“淡路島のおいしい朝”を、心ゆくまでお楽しみください。



※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、朝食のビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

～2026年　旬の追加料理～

ご提供期間：2026/4/01～2026/08/31

「さかな」「淡路ビーフ」「淡路牛」…島の素材を活かした自慢の逸品をお夕食にいかがでしょうか。


詳しくは、追加料理ページをご覧ください

《ご予約・ご注文方法》
●事前予約の場合
①お電話にて承ります　0120-22-9700
②メールにて承ります　akh@awakan.com
③宿泊予約の際にオプションで選択

●ご宿泊当日の場合
お部屋のタブレットメニューで確認→フロントで注文（内線9番）
※ラストオーダー19：30

～プライベート釣り場・船釣り体験便・チャーターボートで釣れた魚料理～

ご提供期間：通年/ご宿泊当日のお夕食にて

プライベート釣り場、船釣り体験便、チャーターボートで釣れたお魚はその日の夕食でお召し上がり頂けます。例えば、釣り場で20cm以下の魚が釣れたら、5匹までは660円で調理。お造り、煮付け、唐揚、塩焼の調理方法よりお選びいただき、お夕食時にご提供致します。

★釣れた魚の調理代金はコチラ

《ご注文方法》
①釣り場で釣れた魚→　釣り場でスタッフがお魚を選別し袋に入れます。そのまま3階フロントお魚受付カウンターまでお持ちください
　※受付時間：お夕食時間の1時間前、または午後7時30分最終受付
②船釣り体験便→　ホテルに帰館後、ロビーにてスタッフがオーダーを承ります
③チャーターボート→　ホテルに帰館後、ロビーにてスタッフがオーダーを承ります
※料金詳細につきましては、フロントスタッフへお尋ねください

《その他》
お持ち帰り用下処理も承っております（三枚おろし・水洗い等）※有料
受付時間：15時～19：30まで

～ Happy  Anniversary ～