お料理旬に集い、笑顔に出会う

～2026年初冬　淡路島会席コース～

淡路島の豊かな海が育む新鮮な魚介と、季節の恵みを味わう。
地元・由良港から届く旬の鮮魚をはじめ、淡路牛や淡路島えびすもち豚など、淡路島ならではの食材を生かしたお料理を、一品一品心を込めてご用意いたします。
香ばしく焼き上げた鰆や、じっくりと旨みを引き出した淡路牛の煮込み、栗の釜飯など、初冬ならではの味覚を取り揃えました。
淡路島の豊かな食の魅力を、心ゆくまでご堪能ください。

～お献立内容～

【食前酒】
旅のはじまりに
・淡路島の地酒「ロマンス」
※ノンアルコールに変更も承ります

【前　菜】
秋の彩り六種
・紋甲イカとふんわり真薯のマーブル仕立て
・淡路島えびすもち豚ロースの香ばし照り焼き
・柿と太刀魚のさっぱりなます
・さつま芋の爽やかレモン煮
・春菊と湯葉の優しいお浸し
・香ばしく焼き上げた鯖寿司

【お造り】
淡路島・由良港から届く海の恵み五種盛り
・天然鯛・鰆・烏賊・鮑・足赤海老

【焼　物】
秋の香りを楽しむ一皿
・鰆の柚庵焼き
（焼き松茸・銀杏串を添えて）

【温　物】
淡路牛の旨みをじっくりと
・淡路牛肉のやわらか地ビール煮込み
（洲本産玉ねぎ洲錦）

【ご飯】
秋の実りを味わう
・ほくほく栗の炊きたて釜飯
・香物二種盛り

【止椀】　
海の旨み広がる
・鮮魚ととろろ昆布のあったか魚汁

【水物】　
秋の甘味
・自家製モンブラン仕立て


※お料理内容変更の場合は、チェックイン日2日前の午前中までにご連絡ください。
※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

【2026年初冬（11～12月）：小学生用　ご夕食】
～くじらさんごはん～

ご提供期間：2026/11/01～2027/01/11

・野菜サラダ(トマトドレッシング)
・鯛とサーモンの造り
・ミンチカツ&ナポリタン
・鶏の唐揚げ
・フライドポテト
・鯛塩焼き
・赤ウィンナー
・ブロッコリー
・レモン
・ラザニア
・オムライス
・玉葱スープ
・クリームブリュレ


※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2026年初冬（11～12月）：未就学児3歳～6歳用　ご夕食】
～いるかさんごはん～　　※写真はイメージ

ご提供期間：2026/11/05～2027/01/11

・野菜サラダ(トマトドレッシング)
・鶏の唐揚げ
・フライドポテト
・鯛塩焼き
・赤ウィンナー
・ブロッコリー
・レモン
・ラザニア
・オムライス
・玉葱スープ
・クリームブリュレ

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

～2026年初冬　さかなビュッフェ&ドリンクインクルーシブ

ご提供期間：2026年11月5日～2027年1月/11日

淡路島の豊かな海が育む、新鮮な魚介の美味しさを心ゆくまで。
鯛やハマチの船盛り姿造り、にぎり寿司、鯛と鰆のしゃぶしゃぶ鍋、鯛宝楽蒸しなど、淡路島ならではの海の幸をふんだんに取り入れた多彩な料理をご用意しました。
さらに、生ビールや地酒、ワイン、ウイスキーなど、豊富なドリンクが楽しめる「ドリンクインクルーシブ」も魅力のひとつ。
お料理とお好みのお飲み物を自由に組み合わせながら、贅沢なディナータイムをお楽しみいただけます。

★ディナービュッフェ一例★

≪スペシャル≫
・船盛り姿造り（鯛・ハマチ）
・特製ぶり大根
・にぎり寿司
・鯛と鰆のしゃぶしゃぶ鍋
・鯛宝楽蒸しと島野菜
・淡路島玉ねぎリング磯部揚げ
・旬魚白身魚のさつま芋揚げ
・自家製玉ねぎスープ

≪冷菜≫
・サラダ各種
・クルミと林檎のサラダ
・太刀魚の酢の物
・鰯梅煮
・季節の一品

≪温物≫
・鯵しそフライ
・蛸の唐揚げ
・海老とエリンギの炒め物
・魚介と淡路野菜のブイヤベース
・海鮮焼きそば
・シーフードカレー

≪お子さま&ご飯≫
・鳥唐揚
・ポテトフライ
・一口海鮮グラタン
・餡かけ卵焼き
・日替わりピザ
・淡路温州みかんの釜飯
・白飯
・味噌汁
・海老出汁ラーメン
・パンコーナー

≪スイーツ≫
・自家製プリン　
・パフェコーナー
・アイスクリーム各種

≪ドリンクインクルーシブ　～フリードリンク≫
生ビール　/　ウイスキー3種　/　チューハイ3種　/　焼酎3種　/　地酒（冷酒）
ワイン白・赤　/　ノンアルコールビール　/　お子さまビール　/　ソフトドリンク各種



※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により、献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、夕食ビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご夕食を「和食会席コース」に、ご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

「淡路島3年とらふぐ」会席

「淡路島3年とらふぐ」会席（2026/11/01～2027/3/31）
～冬の淡路島で味わう、三年の歳月が育てた至福のふぐづくし～

先　付｜三年とらふぐ 三種の味わい
・淡路島3年とらふぐの煮凍り
・淡路島3年とらふぐ皮の梅肉和え
・淡路島3年とらふぐ 白子餡掛け

造　り｜冬の華「てっさ」
・淡路島3年とらふぐ 薄造り
～繊細な旨みと心地よい歯ごたえを愉しむ～

温　物｜冬のご馳走 ふぐ鍋
・淡路島3年とらふぐのひれ鍋
～冬の地野菜とともに、大鍋で豪快に～

焼　物｜香ばしく焼き上げて
・淡路島3年とらふぐの七味焼き
・淡路玉ねぎのグリルを添えて

蒸し物｜冬だけの濃厚な味わい
・淡路島3年とらふぐ 白子の酒蒸し

揚げ物｜旨みを閉じ込めて
・淡路島3年とらふぐの唐揚げ
～ふっくら香ばしく～

食　事｜ふぐの旨みを最後の一滴まで
・淡路島3年とらふぐの旨みたっぷり雑炊

香の物
・季節の香の物 二種盛り

水　物
・季節の水物

※料理写真はイメージです。
仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。　

淡路島  極み～魚じまん会席

食前酒　　淡路島地酒　ロマンス
　　　　　　※ノンアルコールに変更可
前　菜　　淡路島の季節を愉しむ前菜盛り合わせ
造　り　　由良港水揚げ鮮魚八種盛り　しゃぶしゃぶ
逸　品　　旬のお魚を味わう一品
食　事　　魚の出汁がきいた雑炊
香　物　　浅漬け盛り合わせ
デザート　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
※天候不良、仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

淡路牛しゃぶ会席コース

～淡路島が育んだ「淡路牛」を極める～

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌムスメとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです！


【淡路牛しゃぶ会席】（通年）

食前酒　　淡路島地酒　ロマンス
　　　　　※ノンアルコールに変更可
前　菜　　淡路島の季節を愉しむ前菜盛り合わせ
向　付　　由良港水揚げ旬魚お刺身盛り
大　鍋　　淡路牛しゃぶしゃぶと淡路野菜
御　飯　　淡路米白御飯
香　物　　浅漬け盛り合わせ
椀　物　　四季の止椀
菓　子　　四季の水菓子


※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります

あわかん「淡路島を食べる」朝食ビュッフェ

あわかんのこだわりが詰まった！淡路島を食べるあさごはん

淡路島の海と大地の恵みをたっぷり味わう、あわかん自慢の朝ごはん。
地元の生産者さまから届く食材を中心に、からだにやさしい“淡路島の朝”をご用意しております。

●焼きたて・お魚一夜干し
香ばしく焼き上げた、淡路島自慢の干物をご用意。

【淡路島 山田海産物】
・鯛の一夜干し
・カマスみりん干し
・丸鯵みりん干し

【淡路島 藤本水産】
・タチウオみりん干し

●淡路島の地野菜サラダコーナー
島野菜をたっぷり楽しめる、彩り豊かなサラダコーナー。

・淡路島トマト・淡路島玉ねぎスライス・淡路島レタス
・淡路島ブロッコリー・季節の温野菜・春キャベツの塩昆布和え
・自家製ポテトサラダ

【トッピング・ドレッシング】
・淡路島玉ねぎフライドオニオン・淡路島かわばたみそのおかずみそ
・自家製玉ねぎドレッシング（わさび）・自家製玉ねぎドレッシング（トマト）
・自家製割りポン酢ドレッシング・胡麻ドレッシング

※季節・仕入れ状況により内容は変更となる場合がございます。


●朝ごはんのおかず
ご飯がすすむ、淡路島の“おいしい”を集めました。

・淡路島五色のサワラカツ・淡路島赤坂豆腐 出汁豆腐
・淡路島北坂卵 焼きたてだし巻き卵・淡路島ひじき
・淡路島長澤納豆 こうじ納豆・淡路島山田海産物 わかめ煮
・淡路島柴宇食彩淡路 ちりめん佃煮・淡路島柴宇食彩淡路 のりの佃煮
・淡路島かわばたみそ 梅干し・淡路島由良の鮮魚 海鮮づけ
・淡路島 釜揚げしらす・淡路島 味付けのり
・淡路島山田海産物 塩吹き昆布・淡路島山田海産物 焼きばらのり

【汁物】
・淡路島かわばたみそ 味噌汁
・淡路島鮮魚のあら汁
・自家製オニオンスープ

【ご飯】
・淡路島米 白ご飯
・淡路島米 おにぎり

●デザート
・季節のフルーツ各種


●おすすめの食べ方
・淡路島産しらすをたっぷりのせた「しらすご飯」
・由良の鮮魚を使用した「海鮮づけ丼」
・焼きたての「一夜干し」食べ比べ

“淡路島のおいしい朝”を、心ゆくまでお楽しみください。



※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、朝食のビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

～2026年　旬の追加料理～

ご提供期間：2026/4/01～2026/08/31

「さかな」「淡路ビーフ」「淡路牛」…島の素材を活かした自慢の逸品をお夕食にいかがでしょうか。


詳しくは、追加料理ページをご覧ください

《ご予約・ご注文方法》
●事前予約の場合
①お電話にて承ります　0120-22-9700
②メールにて承ります　akh@awakan.com
③宿泊予約の際にオプションで選択

●ご宿泊当日の場合
お部屋のタブレットメニューで確認→フロントで注文（内線9番）
※ラストオーダー19：30

～プライベート釣り場・船釣り体験便・チャーターボートで釣れた魚料理～

ご提供期間：通年/ご宿泊当日のお夕食にて

プライベート釣り場、船釣り体験便、チャーターボートで釣れたお魚はその日の夕食でお召し上がり頂けます。例えば、釣り場で20cm以下の魚が釣れたら、5匹までは660円で調理。お造り、煮付け、唐揚、塩焼の調理方法よりお選びいただき、お夕食時にご提供致します。

★釣れた魚の調理代金はコチラ

《ご注文方法》
①釣り場で釣れた魚→　釣り場でスタッフがお魚を選別し袋に入れます。そのまま3階フロントお魚受付カウンターまでお持ちください
　※受付時間：お夕食時間の1時間前、または午後7時30分最終受付
②船釣り体験便→　ホテルに帰館後、ロビーにてスタッフがオーダーを承ります
③チャーターボート→　ホテルに帰館後、ロビーにてスタッフがオーダーを承ります
※料金詳細につきましては、フロントスタッフへお尋ねください

《その他》
お持ち帰り用下処理も承っております（三枚おろし・水洗い等）※有料
受付時間：15時～19：30まで

～ Happy  Anniversary ～