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日帰りプラン

日帰り(夕食)プラン

淡路島観光ホテルの自慢のお料理をお気軽に召し上がって頂けるご夕食のみのプランをご用意しております。

※夕食プランは2名様以上でのご利用となります。

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特選会席

 
第16回淡路島おもてなしの心・創作料理コンテスト優秀賞「鯛の親子飯」をお楽しみ頂ける当館最上級会席コース

和食の濱谷料理長が優秀賞を受賞した鯛の親子飯がお楽しみ頂ける特選会席。

淡路産の鯛と雲丹、椎茸の混ぜご飯に、鯛の子をからすみのようにしたものを削ってお召上がり頂きます。

鯛と雲丹の旨味に、塩気の効いた鯛の子が絶妙すぎるほどマッチしたとんでもなく美味しい作品でございます!


まさに淡路島の春の味覚を凝縮し、淡路島観光ホテルでしか味わえない最上級のお料理とでございます。
 
 
【特選会席 お献立 春】3/1~5/31

食前酒 梅ワイン

※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更頂けます
酒 菜 新玉葱のサラダ 花鰹 地蛸と鰆のマリネ 
煮物椀 清汁仕立て
     若筍真丈、地蛤、木の芽

造 り めばる重ね造り はまち 桜鯛 
            鮑殻盛り 烏賊 雲丹 赤足海老

強 肴 淡路牛と新玉葱のすき焼き 
焼 物 宝楽焼き(ポン酢)
     桜鯛、栄螺、赤足海老、新玉葱
               シェフの地場野菜

凌 ぎ 穴子飯蒸し 銀餡
揚 物 しらす磯辺揚げ

食 事 鯛の親子飯 
香 物 季節の浅漬け盛り合わせ
留 椀 浅利の味噌汁

水菓子 シェフのおまかせデザート

※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

※6月~8月は夏の特選会席、9月~11月は秋の特選会席、12月~2月は冬の特選会席に内容が変更になります。

牛しゃぶ会席

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牛しゃぶ会席

年間を通じて人気の牛しゃぶ会席は、前菜や旬のお造り、
さらに茶碗蒸しや揚げ物も付いた贅沢な献立てでございます。

お肉は国産の黒毛和牛のみを使用しており、滑らかにとろける逸品です。 



 

【牛しゃぶ会席】

食前酒  梅ワイン
  ※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更頂けます

前八寸  季節の口取り盛り合せ
造 り  鮮魚三種盛り
台の物  黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
蓋 物  鯛飯蒸し昆布風味
油 物  天婦羅盛り合わせ
香 物  漬物盛り合わせ
御 飯  白ご飯
水菓子  季節のデザート

※お料理写真はイメージです。
※仕入れの状況によりメニューが変更する場合がございます。


 

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旬会席

ご夕食では、春に旬を迎える桜鯛を使った『旬会席』をご用意しております。

春に旬を迎える真鯛の事を桜鯛と言います。桜の花が咲き始める3月~6月に産卵の為、浅瀬に来るのでこの時期の真鯛を桜鯛と呼びます。

この時期の真鯛は脂がのって最も美味しいとされ、他の季節と区別され珍重されています。

そんな旬の桜鯛をお造りとしゃぶしゃぶでお楽しみ頂けます。

淡路島の郷土料理「宝楽焼き」では、鰆や栄螺、当館の農園で採れた春野菜を淡路島産藻塩とレモンでお召し上がり頂けます。


淡路島の春の味覚がぎっしり詰まった『旬会席』、是非ご利用下さいませ。

 



【旬会席 お献立 春】 3/1~5/31

食前酒 梅ワイン

※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更頂けます
酒 菜 新玉葱のサラダ 花鰹 さごし松前漬け
    地場野菜のマリネ 小女釜揚げ

造 り 天然桜鯛重ね造り 鰆 足赤海老 
    はまち さざえ

焼 物 宝楽焼き(塩、レモン)
     鰆木の芽焼き、栄螺、蛸燻製焼き、新玉葱
              玉子、地場野菜

鍋 物 桜鯛、由良産生若芽、新玉葱のしゃぶしゃぶ
     レタス、玉葱、青菜、人参

強 肴 淡路鶏治部煮
揚げ物 玉葱の竜田揚げ
食 事 豆ごはん 

香 物 自家製浅漬け盛り
留 椀 川端味噌汁

水菓子 シェフのおまかせデザート

※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。
6月~8月は夏の旬会席、9月~11月は秋の旬会席、12月~2月は冬の旬会席に内容が変更致します。