お料理旬に集い、笑顔に出会う

「淡路島3年とらふぐ」会席

「淡路島3年とらふぐ」会席（2025/11/01～2026/3/31）

先　附　　河豚煮凝り　河豚ブツ白子餡かけ（芽葱）
造　り　　てっさ　
温　物　　てっちり　白味噌仕立て（白菜、水菜、豆腐、青葱、椎茸）　　
焼　肴　　河豚七味焼きと玉葱のグリル
揚　肴　　河豚唐揚（藻塩、酢橘）
蒸　物　　河豚白子の酒蒸し（割りポン酢）
食　事　　雑　炊　　
水菓子　　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。　

淡路島  極み～魚じまん会席

食前酒　　淡路島地酒　ロマンス
　　　　　　※ノンアルコールに変更可
前　菜　　淡路島の季節を愉しむ前菜盛り合わせ
造　り　　由良港水揚げ鮮魚八種盛り　しゃぶしゃぶ
逸　品　　旬のお魚を味わう一品
食　事　　魚の出汁がきいた雑炊
香　物　　浅漬け盛り合わせ
デザート　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

～2025年初冬　ディナービュッフェ～

ご提供期間：2025/11/01～2026/1/04
淡路島冬の味覚を楽しむ人気のビュッフェです。スペシャルメニューとして人気の淡路牛ステーキ、地魚のお造り、さらにテーブルにて地元洲本名物のサワラのしゃぶ鍋をご用意しました。
またお子さま向けのメニューも充実！ハンバーグ、ナポリタン、フライドポテト、地鶏唐揚げ、淡路島カレー等、品数も豊富に。
そして最後のお楽しみはデザートをたっぷりと！！手作りケーキを各種取り揃え、アイス、フルーツに加え、もはや名物の創作パフェコーナーまで！
大人の皆さまにもご満足いただける冬のビュッフェをお楽しみください。


★ディナービュッフェ一例★

【スペシャル】　
1.　淡路牛ステーキと玉ねぎソテー
2.　鰆（サワラ）しゃぶしゃぶ鍋（各テーブルにて）
3.　地魚のお造り2種

【サラダ】
アンチョビブロッコリー　/　トマトとカリフラワーのイタリアンサラダ　/　ツナと玉子のポテトサラダ　/　小松菜と蒸し鶏の中華風サラダ（クラゲ）

【一品料理】
鰈南蛮漬け　/　胡瓜と蒸し鶏の梅肉和え　/　茄子とピーマンの揚げ浸し　/　白菜五目煮

【鉢盛・大皿】
大根とさつま揚げのさっぱり煮　/　ジャガイモとソーセージのクリーム煮　/　里芋のひき肉野菜餡かけ　/　豚しゃぶ香味サラダ風

【温製料理・お子様向け料理】
自家製玉葱たっぷり煮込みハンバーグ　/　海老と玉子のチリソース炒め　/　明太パスタのマヨネーズ焼き　/　ナポリタン　/　フライドポテト　/　茶碗蒸し
地鶏唐揚げ　/　きつねうどん　/　淡路島カレー

【御飯物】
淡路米ごはん　/　味噌汁　/　海鮮チャーハン　/　自家製玉ねぎスープ

【デザート】
ロールケーキ　/　ショートケーキ　/　ホールケーキ　/　マフィン　/　カットフルーツ　/　アイス各種　/　創作パフェコーナー


※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により、献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、夕食ビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご夕食を「和食会席コース」に、ご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

～2026年初春　さかなビュッフェ&ドリンクインクルーシブ

ご提供期間：2026/01/08～2026/2/28
フィッシングホテルと言えばやはり「さかな」。主役は淡路島のさかなで決まり！
島内又は兵庫県でとれた魚を美味しく食べよう！さかなビュッフェが1月7日よりスタートします！
今回のスペシャルメニューは地元でとれた「鰆」と「鯛」のしゃぶしゃぶ、
豪快に焼き上げた真鯛のバター醤油ソテー、そしてお子さまにも大人気の握り寿司！
美味しい魚をたっぷり召し上がれ！
また今回のビュッフェよりドリンクインクルーシブでご提供。
アルコール類各種、ソフトドリンク各種、もちろんお代わり自由でお楽しみください！


★ディナービュッフェ一例★

【スペシャル】　
1.　握り寿司五貫　(鮪、サーモン、海老、鰆、煮穴子）
2.　鯛のバター醤油ソテー(玉葱のグリル添え)
3.　しゃぶしゃぶ鯛、鰆地物の野菜と共に

【温　製】
鰈の筑前煮　/　鱈の霙煮　/　サバ河豚唐揚　/　海老フライ　/　ポテトフライ　/　鯖の竜田揚げ　/　鯛のアクアパッツア 
鱧蒲鉾の磯部揚げ　/　鰤大根　/　シーフードカレー

【サラダ】
トマトとひよこ豆のイタリアンサラダ　/　しらすとかつお節の香味サラダ　/　南瓜と竹輪のサラダ　/　鳴門金時とブロッコリーのクリームチーズサラダ

【一　品】
魚介のグラタンパン粉焼　/　茶碗蒸し　/　海老出汁ラーメン　/　鯖の梅煮　/　鯛とキノコのポン酢和え　/　蛸と馬鈴薯のバター和え
本日のお造り2種盛り　/　鰤カマ唐揚げ甘酢餡かけ　/　鮪のカルパッチョ　/　サーモンとキノコのホイル焼き　/　出汁巻き蟹餡かけ

【御飯物】
淡路米キヌヒカリ 　/　海鮮チャーハン　/　自家製玉ねぎスープ　/　味噌汁

【デザート】
創作パフェコーナー　/　ケーキ各種　/　アイスクリーム各種

【ドリンクインクルーシブ】～フリードリンク
生ビール　/　ハイボール　/　チューハイ　/　焼　酎
ワイン　/　ノンアルコールビール　/　ソフトドリンク
各種




※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により、献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、夕食ビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご夕食を「和食会席コース」に、ご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

～2025年初冬　淡路島会席コース～

身の締まった海の幸、名産淡路牛など、淡路島の旬を愉しむ淡路島会席。季節の変化を目や舌で楽しむ前菜にはじまり、この時期旬を迎えるカワハギや太刀魚のお造り、島の高級素材「淡路ビーフ」のステーキと冬季限定の名物「3年とらふぐ」と甘鯛の出汁鍋をメインに、シメの鯛めし等、美味しい冬魚を存分に味わっていただく贅沢会席です。　

【お献立内容】
食前酒　　　淡路島地酒-ロマンス-
　　　　　　※ノンアルコールに変更も承ります
前　菜　　　栄螺、粟麩ぬた和え、みかんジュレ掛け
　　　　　　地物豆腐の田楽
　　　　　　河豚一夜干しと針牛蒡
　　　　　　水菜
　　　　　　お浸し（白菜、牡蠣、蒟蒻、薄揚げ、人参）
造　り　　　吹き寄せ３種盛り
　　　　　　（カワハギ、太刀魚、烏賊）
温　物　　　鮑蕎麦（かもじ葱、大根おろし）　
焼　肴　　　淡淡路ビーフステーキと里芋コロッケ
鍋　物　　　淡路島３年とらふぐと白甘鯛の出汁鍋
　　　　　　（白菜、水菜、玉葱、豆腐）
御　飯　　　鯛飯　　
留　椀　　　玉葱のお吸い物（白玉、三つ葉、豆腐）
水　物　　　チョコレートロールケーキと葡萄

※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

～2026年初春　淡路島会席コース～

淡路島の冬魚を美味しく食べる会席。まるで花びらの様な薄造りは魚の繊細な味わいを愉しみ
身の締まった鯛を旬の生海苔ち一緒にしゃぶしゃぶで味わい、今日仕入れたばかりの魚はまるっと一匹。
当館ならではの魚へのこだわりが生んだ淡路島会席、是非ご賞味ください。

【お献立内容】
食前酒　　　淡路島地酒-ロマンス-
　　　　　　※ノンアルコールに変更も承ります
前　菜　　　栄螺香味焼き　真名鰹西京焼き　はじかみ　馬鈴薯海老そぼろ餡かけ
　　　　　　菜の花と玉葱の掻き揚げ　鰤大根　浅蜊と法蓮草のお浸し（とんぶり）
造　り　　　カワハギ　寒平目　虎河豚　妻一色
温　物　　　鯛と生海苔のしゃぶしゃぶ
焼　肴　　　本日の淡路島の鮮魚　塩焼き
　　　　　　　※又は淡路ビーフ炭焼き　焼玉葱　に変更可能

揚　肴　　　伝助穴子と原木椎茸（香草パン粉）のフライ
　　　　　　山椒醤油漬け　ブロッコリーソース　イタリアンパセリ　ライム
酢　肴　　　細魚昆布〆と晩白柚の酢の物　水菜　白菜（芯）　青葱　酢取り茗荷
御　飯　　　いなり寿司（伝助穴子と昆布、鯛と新ショウガと胡麻）
留　椀　　　西京仕立て　白玉　三つ葉　短冊大根　人参
水　物　　　苺ムース　苺　ブリュレ

※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

淡路牛しゃぶ会席コース

～淡路島が育んだ「淡路牛」を極める～

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌムスメとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです！


【淡路牛しゃぶ会席】

食前酒　　淡路島地酒　ロマンス
　　　　　※ノンアルコールに変更可
前　菜　　淡路島の季節を愉しむ前菜盛り合わせ
向　付　　由良港水揚げ旬魚お刺身盛り
大　鍋　　淡路牛しゃぶしゃぶと淡路野菜
御　飯　　淡路米白御飯
香　物　　浅漬け盛り合わせ
椀　物　　四季の止椀
菓　子　　四季の水菓子


※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります

【2025年初冬（11-12月）：小学生用（高学年）ご夕食】
～くじらさんごはん（小学生高学年：10歳～12歳）～

ご提供期間：2025/11/01～2026/01/05

1.　きのこのデミグラスオムライスとハンバーグとナポリタン
2.　コーンスープ
3.　唐揚とポテトサラダ（タルタルソース）
4.　ココットにフライドポテト
5.　パリパリ地鶏サラダと地鶏くん（フレンチドレッシング）
6.　お造り二種盛り
7.　プリンアラモードと自家製シュークリーム


※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2026年初春（1-2月）：未就学児用　ご夕食】
～いるかさんごはん（未就学児：3歳～6歳）～

ご提供期間：2026/01/07～2026/02/28

1.　鰤ハンバーグ（80ｇ）　大根おろし ステーキソース 大蒜チップ
2.　海老出汁ラーメン とろろ昆布 海老 貝割れ
3.　海老フライとポテトフライ タルタルとケチャップ
4.　出汁巻き蟹餡かけ
5.　魚介のグラタン パン粉焼
6.　白飯と味噌汁（豆腐、若布、葱）
7.　苺のロールケーキと苺


※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2025年初冬（11-12月）：小学生用（低学年）ご夕食】
～しゃちさんごはん（小学生低学年：7歳～9歳）～

ご提供期間：2025/11/01～2026/01/05

1.　きのこのデミグラスオムライスとハンバーグとナポリタン
2.　コーンスープ
3.　唐揚とポテトサラダ（タルタルソース）
4.　ココットにフライドポテト
5.　パリパリ地鶏サラダと地鶏くん（フレンチドレッシング）
6.　プリンアラモードと自家製シュークリーム


※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2026年初春（1-2月）：小学生用（低学年）ご夕食】
～しゃちさんごはん（小学生低学年：7歳～9歳）～

ご提供期間：2026/01/07～2026/02/28

1.　鰤ハンバーグ（１００ｇ）　大根おろし　ステーキソース　大蒜チップ
2.　海老出汁ラーメン　とろろ昆布　海老　貝割れ
3.　海老フライとポテトフライ　タルタルとケチャップ
4.　出汁巻き蟹餡かけ
5.　サバ河豚唐揚と野菜サラダと南瓜サラダ（竹輪　ポテサラ　ミックスビーンズ）
6.　魚介のグラタン　パン粉焼
7.　白飯と味噌汁（豆腐　若布　葱）
8.　苺のロールケーキと苺


※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2025年初冬（11-12月）：未就学児用　ご夕食】
～いるかさんごはん（未就学児：3歳～6歳）～

ご提供期間：2025/11/01～2026/01/05

1.　きのこのデミグラスオムライスとハンバーグとナポリタン
2.　コーンスープ
3.　唐揚とポテトサラダ（タルタルソース）
4.　ココットにフライドポテト
5.　プリンアラモードと自家製シュークリーム


※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

【2026年初春（1-2月）：小学生用（高学年）ご夕食】
～くじらさんごはん（小学生高学年：10歳～12歳）～

ご提供期間：2026/01/07～2026/02/28

1.　鰤ハンバーグ（１００ｇ）　大根おろし　ステーキソース　大蒜チップ
2.　海老出汁ラーメン　とろろ昆布、海老、貝割れ
3.　海老フライとポテトフライ　タルタルとケチャップ
4.　出汁巻き蟹餡かけ
5.　サバ河豚唐揚と野菜サラダと南瓜サラダ（竹輪　ポテサラ　ミックスビーンズ）
6.　本日のお造り二種盛り
7.　魚介のグラタン　パン粉焼
8.　白飯と味噌汁（豆腐　若布　葱）
9.　苺のロールケーキと苺


※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生高学年用）」をご用意させて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。
※ディナービュッフェご予約のお客様は、ディナービュッフェをお召し上がり頂きます。

朝食ビュッフェ

あわかん大人気の「わんぱくサンドウィッチ」チキンやハム、スクランブルエッグに淡路産のサラダを好きなだけ自由にサンドしよう！そして朝から贅沢に名産淡路牛の「淡路牛ローストビーフ丼」や「しらす丼」でお腹いっぱいに！種類豊富なパンコーナー、淡路島産の素材を活かした一品等、見所がいっぱいのビュッフェです。


【朝食ビュッフェ 】
《わんぱくサンドウィッチコーナー》
照り焼きチキン　/　スクランブルエッグ　/　トマトスライス　/　ハム　/　ツナ　/　マーガリン　/　ポテトサラダ　/　サニーレタス　/　レタス　/　コーン　/　オニオンスライス　/　ブロッコリー　/　フルーツカクテル　/　デニッシュ食パン　/　クロワッサン　/　スライスチーズ　/　ドレッシング

《人気メニュー》
生卵のっけたしらすご飯　/　淡路牛ローストビーフご飯

《温製料理》
鰆西京焼き　/　鯛のあら炊き　/　淡路島カレー　/　出汁巻き玉子　/　ベーコン　/　三色ソーセージ　/　ジャンボオムレツ　/パスタ（大葉としらすの和風パスタ）

《惣　　菜》
淡路野菜のチャンプル風　/　自家製厚揚げの野菜餡かけ　/　キムチ　/　ピリ辛蒟蒻　/　穴子煮凝り　/　モロヘイヤ胡麻和え　/　蓮根の梅和え　/　玉ねぎ天、チーズ天、蛸天、かまぼこ　/　イカナゴのくぎ煮　/　季節の青菜と卵とじ　/　イカとオクラの和え物　/　きんぴらごぼうサラダ　/　茄子の煮びたし　/　蛸の柔か煮　/　生姜ゴボウ　/　温泉玉子　/　淡路島の豆腐屋さんのおぼろ豆腐と冷奴　/　明太子　/　芽かぶ海苔　/　生卵（淡路島産北坂卵）/　淡路島産味付け海苔　/　納豆　/　とろろ　/　ふりかけ　/　かまぼこ（たこ 玉ねぎ チーズ）　/　ごはん・おかゆ　/　味噌汁　/　自家製淡路島玉ねぎスープ　/　コーンスープ　/　わかめそば　/　香の物　/　ヨーグルト　/　淡路島プリン　/　シリアル　/　グラノーラ　/　淡路島牛乳と淡路島コーヒー牛乳

《パンコーナー》
マーブルブレッド　/　法蓮草パン　/　人参パン　/　黒糖パン　/　ショコラロール　/　クロワッサン　/　デニッシュ食パン　/　チーズロール　/　ミルクチョコデニッシュ　/　アップルデニッシュ　/　豆乳パン　/　メロンパン 等

《デザート 》
淡路島牛乳の焼きプリン　/　オレンジ　/　バナナ　/　フルーツゼリー（みかん、白桃、みつまめ、杏仁豆腐）　/　大学芋　/　わらび餅　/　パイン 他



※料理写真はイメージです。
※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※1月～2月は初春の献立、3月～4月は春の献立、5月～6月は初夏の献立、7月～8月は夏の献立、9月～10月は中秋の献立、11月～12月は初冬の献立に変わります。

※連泊でご宿泊の場合、朝食のビュッフェ料理は同じメニューでのご提供となる事を予めご了承くださいませ。
　ご希望の場合、2泊目以降のお食事を有料でご朝食を「和食朝食」にご変更も可能でございます。
　チェックイン時にスタッフにお気軽にご相談くださいませ。

～2025年冬　旬の追加料理～

ご提供期間：2025/11/01～2026/03/31

淡路島の海で3年もの歳月をかけて育て上げられた淡路島3年とらふぐは、濃厚な旨みと繊細な食感が特徴です。丁寧に育てられたとらふぐは、身に弾力があり、噛むほどに広がる上品な甘みが格別。当館では定番のてっさをはじめ、大きな身のてっちり、ピリ辛でカリっと仕上げた七味焼き等、多彩なメニューでお楽しみいただけます。冬の贅沢を心ゆくまでご堪能ください。

【追加料理一例】
3年とらふぐ　てっさ　/　3年とらふぐ　てっちり　/　3年とらふぐ　七味焼き　/　3年とらふぐ　炙りふぐ茶漬け　他

詳しくは、追加料理ページをご覧ください

《ご予約・ご注文方法》
●事前予約の場合
①お電話にて承ります　0120-22-9700
②メールにて承ります　akh@awakan.com
③宿泊予約の際にオプションで選択

●ご宿泊当日の場合
お部屋のタブレットメニューで確認→フロントで注文（内線9番）
※ラストオーダー19：30

～プライベート釣り場・船釣り体験便・チャーターボートで釣れた魚料理～

ご提供期間：通年/ご宿泊当日のお夕食にて

プライベート釣り場、船釣り体験便、チャーターボートで釣れたお魚はその日の夕食でお召し上がり頂けます。例えば、釣り場で20cm以下の魚が釣れたら、10匹までは500円で調理。お造り、煮付け、唐揚、塩焼の調理方法よりお選びいただき、お夕食時にご提供致します。

★釣れた魚の調理代金はコチラ

《ご注文方法》
①釣り場で釣れた魚→　釣り場でスタッフがお魚を選別し袋に入れます。そのまま3階フロントお魚受付カウンターまでお持ちください
　※受付時間：お夕食時間の1時間前、または午後7時30分最終受付
②船釣り体験便→　ホテルに帰館後、ロビーにてスタッフがオーダーを承ります
③チャーターボート→　ホテルに帰館後、ロビーにてスタッフがオーダーを承ります
※料金詳細につきましては、フロントスタッフへお尋ねください

《その他》
お持ち帰り用下処理も承っております（三枚おろし・水洗い等）※有料
受付時間：15時～19：30まで

～ Happy  Anniversary ～