「淡路ビーフと魚じまん」会席コース
板場の角村が心を込めてご用意するのが、由良漁港の厳選旬魚8種の盛り込みです。造りとして、お出汁でしゃぶしゃぶとして、魚の良さを知り尽くした料理人と淡路島の魚が交わる当館自慢のコースです。そして由良の生雲丹と淡路ビーフのステーキが脇を固めます。最後は淡路米を淡路島の湧き水で炊き上げた白ご飯と伊勢海老のふくさ汁をお楽しみください
「淡路ビーフと魚じまん」会席コース
先 附 のれそれ吸酢
造りと鍋 淡路島由良漁港から届く料理長厳選旬の鮮魚8種
焼 物 生うにと淡路ビーフステーキ 淡路産温野菜サラダ
食 事 淡路島の天然水で焚き上げた新白米
香 物 イカナゴ 海苔佃煮 いくら 浅漬け
留 椀 伊勢海老福沙汁
水 物 季節の水菓子
※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。