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日帰り(夕食)プラン

淡路島観光ホテルの自慢のお料理をお気軽に召し上がって頂けるご夕食のみのプランをご用意しております。淡路島観光ホテルの自慢のお料理を
お気軽に召し上がって頂ける
ご夕食のみのプランをご用意しております。

※日帰りプランのご予約ご相談は、お電話にて承っております。➡0120-22-9700

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「淡路ビーフと魚じまん」会席コース


板場の角村が心を込めてご用意するのが、由良漁港の厳選旬魚8種の盛り込みです。造りとして、お出汁でしゃぶしゃぶとして、魚の良さを知り尽くした料理人と淡路島の魚が交わる当館自慢のコースです。そして由良の生雲丹と淡路ビーフのステーキが脇を固めます。最後は淡路米を淡路島の湧き水で炊き上げた白ご飯と伊勢海老のふくさ汁をお楽しみください



「淡路ビーフと魚じまん」会席コース

先 附  のれそれ吸酢
造りと鍋 淡路島由良漁港から届く料理長厳選旬の鮮魚8種
焼 物  生うにと淡路ビーフステーキ 淡路産温野菜サラダ
食 事  淡路島の天然水で焚き上げた新白米
香 物  イカナゴ 海苔佃煮 いくら 浅漬け
留 椀  伊勢海老福沙汁
水 物  季節の水菓子


※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。  

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淡路島  極み~魚じまん会席コース


島内屈指の漁場でもある由良漁港より、その日に水揚げされた新鮮な魚のみを使用しました。日本一のフィッシングホテルとして淡路島の季節の魚を知り尽くし、本物の魚の味を知る当館の和食料理人だからこそ実現した「本物の味」。そして美味しい「食べ方」でご提供致します。

本コースは天然魚の豪華海鮮盛ではじまり、本物の味をお造りでご堪能頂きます。さらに大鍋を用いて贅沢に「しゃぶしゃぶ」。特製のタレでお召し上がり下さい。また当日仕入れた魚の素材に適した調理で「煮物」「焼き物」「揚げ物」等創意溢れる一品でご提供いたします。シメはしゃぶしゃぶの出汁が利いた絶品雑炊をご賞味ください。
それぞれの魚が持つ特徴を様々な食べ方で提供する「淡路島魚じまん」。当館でしか味わう事のできない、まさに唯一無二の魚じまん会席コースをお楽しみくださいませ!



【淡路島~極み・魚じまん】
 

   食前酒  梅ワイン
        
※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
   旬 菜  淡路鯛島レタス巻 鰆小袖寿し 子持ち昆布 黒豆松葉
        アオサ海苔真丈 海老マリネ
   造 り  淡路由良産地魚 八種盛り
   焼 物  淡路鯛田楽焼 淡路牛パイ包み焼き
   油 物  ほうぼう磯辺揚げ 足赤海老の天ぷら
   食 事  雑 炊
   水 物  季節の水菓子



※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

 

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「春告魚の姿造りと伊勢海老鍋」会席コース

穴子の稚魚のれそれや桜鯛、鰆など、春の魚をお造りなどでお楽しみください。メインは伊勢海老鍋の白みそ仕立て、もしくは淡路ビーフのしゃぶしゃぶからお選びください。淡路ビーフはランプステーキでもお楽しみいただきます。そして、最後は春旬魚の握りと全てが山場の献立です。


「春告魚の姿造りと伊勢海老鍋」会席コース 3/1~5/31

先 附  雲丹とうぐいす豆腐
前 菜  桜鯛木ノ芽焼 蛤白酒焼 イカナゴの佃煮
     蕗牛巻焼 穴子小袖寿司 丸十酢立煮
向 附  淡路島由良魚港からの春告魚姿造り
      由良旬魚四種盛り
台ノ物  淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋
       又は、白味噌仕立て伊勢海老鍋
強 肴  のれそれ吸酢
焼 物  淡路ビーフランプステーキ 淡路産温野菜サラダ
寿 し  桜マス 桜鯛 海老 鮑 鰆の寿司
留 椀  あさりの赤出し汁
水 物  季節の水菓子


※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

 

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「淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋と桜鯛麦とろご飯」会席コース


穴子の稚魚のれそれや伊勢海老造りなど春の魚をお楽しみください。メインは淡路ビーフを贅沢にしゃぶしゃぶでご用意いたします。春の旬寿司3貫や、桜鯛の麦とろご飯は他では食べることができない当館だけの献立です。



「淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋と桜鯛麦とろご飯」会席コース 3/1~5/31

前 菜  のれそれ吸酢 雲丹とうぐいす豆腐
      蕗の淡路牛巻(蕗味噌田楽焼)
向 附  淡路島由良魚港からの伊勢海老と旬魚四種盛り
台ノ物  淡路ビーフと淡路旬野菜しゃぶしゃぶ鍋
      玉葱スープ仕立て 
お凌ぎ  桜マス いかなご 筍の旬寿司三種
油 物  足赤海老 筍はさみ揚げ
食 事  淡路島桜鯛麦とろご飯
留 椀  伊勢海老潮汁
香 物  お漬物三種
水 物  季節の水菓子


※料理写真はイメージです。
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「サクラマスと桜鯛の味比べしゃぶしゃぶ鍋」会席コース


春を感じる淡路島の旬菜5種と、鰆や桜鯛、ガシラなど春の魚の造りをお楽しみください。メインは、淡路島のサクラマスと桜鯛をしゃぶしゃぶで食べ比べください。今しかない新わかめのしゃぶしゃぶもお楽しみいただけます。最後は春の彩りちらし寿司をお楽しみください。
 



「サクラマスと桜鯛の味比べしゃぶしゃぶ鍋」会席コース 3/1~5/31

旬 菜  いかなごと新キャベツの彩りサラダ 蛤白酒焼
      丸十酢立煮 一寸豆真引き揚げ 穴子小袖寿司
向 附  淡路島由良漁港から届く旬魚四種盛り
      淡路島由良産もずく
台ノ物  「桜マス」と「桜鯛」の食べ比べしゃぶしゃぶ鍋
焼 物  鰆柏葉包み焼き うるい胡麻酢和え 淡路玉葱照り焼き
      淡路もち豚トマトあぶり焼き
食 事  淡路島春のちらし寿し
留 椀  浅利の潮汁
水 物  季節の水菓子



※料理写真はイメージです。
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淡路牛しゃぶ会席コース

 

~淡路島が育んだ「淡路牛」を極める~

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌヒカリとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです!


【淡路牛しゃぶ会席】

   食前酒  梅ワイン
         
※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
   先 付  季節の前菜
   向 付  淡路産地魚三種盛り
   大 鍋  淡路牛しゃぶしゃぶ(200g)
        レタス 玉葱 水菜 椎茸 えのき 占地 白葱 豆腐 マロニー 人参
   御 飯  淡路産鮎原米キヌヒカリ(白御飯)
   香 物  三種盛り
   椀 物  赤出し
   水 物  季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。