あわかんー釣りと家族の体験型旅館ー（公式サイト）【旧：淡路島観光ホテル】

基本お料理ラインナップ

夏の旬会席コース

淡路島の旬素材をバランス良くお楽しみ頂ける当館の定番会席コースです。
日本古代より淡路島は「御食国（みけつくに）」とよばれ、平安時代まで海水産物を中心とした御食料を朝廷に納めてきました。豊かな海の恵みは淡路島ブランドとして育まれ現在に至っています。当館が扱う魚介類は島内でも指折りの水揚げ量を誇る“由良漁港”より獲れ立てを直送。四季折々の天然魚をご用意します。

夏の旬会席コースでは、淡路島ならではの新鮮な海の幸と旬の食材をたっぷりと活かしたお料理を提供させていただきます。地元で水揚げされた旬魚のお造り、淡路島の夏の風物詩「鱧」を使った鱧すき鍋、鯛と蛸の釜飯、契約農家直送のオーガニック野菜等、厳選された旬の味わいを存分にご堪能くださいませ。

【旬会席2021夏】6/4～8/31

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　旬　菜　　寄せ茄子素麺　トマト　オクラ　糸うに　美味出し汁　
　　　　　　　　淡路鯛茗荷寿し　旬魚木ノ芽味噌焼
　　　　　　　　絹かつぎ　寄せ南京　海老ランプキャビアのせ
　　　向　附　　由良水揚げ旬魚五種盛り
　　　台ノ物　　淡路鱧すき鍋　淡路野菜
　　　　　　　　淡路玉葱スープ仕立て
　　　煮　物　　淡路玉葱ととうもろこしの真丈
　　　　　　　　足赤海老芝煮
　　　食　事　　淡路鯛と蛸のかまめし
　　　留　椀　　合わせ味噌仕立
　　　香ノ物　　三種盛り
　　　水菓子　　季節の水菓子

【小学生（小人A）お献立】

　　　食前酒　　淡路島みかんジュース
　　　旬　菜　　寄せ茄子素麺　トマト　オクラ　糸うに　美味出し汁　
　　　　　　　　淡路鯛茗荷寿し　旬魚木ノ芽味噌焼
　　　　　　　　絹かつぎ　寄せ南京　海老ランプキャビアのせ
　　　向　附　　由良水揚げ旬魚二種盛り
　　　台ノ物　　淡路鱧すき鍋　淡路野菜
　　　　　　　　淡路玉葱スープ仕立て
　　　食　事　　淡路鯛と蛸のかまめし
　　　留　椀　　合わせ味噌仕立
　　　香ノ物　　三種盛り
　　　水菓子　　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

夏の特選会席コース

食材の宝庫淡路島、その中でも選りすぐりの食材のみを贅沢に使用したのが当館最上級の「特選会席コース」。一品一品に職人の技と想いを込め、最上級にふさわしいコース内容をご用意します。
日本古代より淡路島は「御食国（みけつくに）」とよばれ、平安時代まで海水産物を中心とした御食料を朝廷に納めてきました。豊かな海の恵みは淡路島ブランドとして育まれ現在に至っています。当館が扱う魚介類は島内でも指折りの水揚げ量を誇る“由良漁港”より獲れ立てを直送。四季折々の天然魚をお楽しみください。

夏の特選会席コースでは、淡路島の夏を代表する高級魚「鱧」を贅沢に使用し、鱧しゃぶ・湯引き・煮おろし・炊き込みご飯により、それぞれの美味しさを演出します。
地元で水揚げされた旬魚の姿造り、淡路ビーフのステーキ、新鮮な島野菜等、夏季限定の島の厳選食材を、最大限にお愉しみいただけるお献立でございます。

【特選会席2021夏】6/4～8/31

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　旬　菜　　淡路鱧煮おろし　淡路鯛茗荷寿し
　　　　　　　絹かつぎ　寄せ南京　白瓜芋寿し　床節旨煮
　　　向　附　　由良水揚げ旬魚七種盛り
　　　台ノ物　　淡路鱧しゃぶ　
　　　冷し鉢　　寄せ茄子素麺　旬魚葛叩き　美味出し汁
　　　焼　物　　淡路ビーフステーキ　夏野菜添え
　　　　　　　　蒸しあわび玉葱グラタン
　　　食　事　　鱧と旬菜の炊き込みご飯
　　　留　椀　　合わせ味噌仕立
　　　香ノ物　　三種盛り
　　　水菓子　　季節の水菓子

【小学生（小人A）お献立】

　　　食前酒　　淡路島みかんジュース
　　　旬　菜　　淡路鱧煮おろし　淡路鯛茗荷寿し
　　　　　　　絹かつぎ　寄せ南京　白瓜芋寿し　床節旨煮
　　　向　附　　由良水揚げ旬魚二種盛り
　　　台ノ物　　淡路鱧しゃぶ　
　　　焼　物　　淡路ビーフステーキ　夏野菜添え
　　　　　　　　蒸しあわび玉葱グラタン
　　　食　事　　鱧と旬菜の炊き込みご飯
　　　留　椀　　合わせ味噌仕立
　　　香ノ物　　三種盛り
　　　水菓子　　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

淡路ビーフと淡路鱧づくし会席

～「淡路鱧」「淡路ビーフ」を食べつくす夢の会席コース～

本コースは淡路島夏の風物詩『鱧』と名産の『淡路ビーフ』が主役の創作会席コースです。鱧の代名詞でもある湯引き、炙りのお造り、鱧しゃぶ鍋、淡路ビーフのステーキ、淡路ビーフカツサンド、さらに淡路産のお野菜と淡路産のお造りが脇を固めます。もちろん食材は全て最上級をご用意。まさに夢の競演にふさわしい創作コースです。

～淡路島の鱧～
　淡路島のハモは「はも延縄」と呼ばれる漁法で一匹一匹丁寧に釣り上げられ、傷が少なく美しい魚体をしていることから「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれます。
～淡路島の淡路ビーフ～
　『淡路ビーフ』は淡路ビーフブランド化推進協議会で品質評価基準を定めており、その条件を満たしたものだけが認定されます。

【淡路ビーフと淡路鱧づくし会席2021夏】6/4～9/30

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　前　菜　　淡路ビーフカツサンド　鱧煮おろし
　　　　　　　　絹かつぎ　寄せ南京　白瓜芋寿し　床節旨煮
　　　　　　　　とうもろこし真丈　鱧寿司
　　　向　附　　淡路鱧　淡路ビーフ叩き
　　　　　　　　由良水揚げ旬魚
　　　焼　物　　淡路ビーフステーキと鱧チーズグラタン
　　　鍋　物　　鱧しゃぶ鍋
　　　冷し鉢　　寄せ茄子素麺　鱧くず叩き　美味出し汁
　　　食　事　　鱧茶漬け
　　　香ノ物　　三種盛り
　　　水菓子　　季節の水菓子

【小学生（小人A）お献立】

　　　食前酒　　淡路島みかんジュース
　　　前　菜　　淡路ビーフカツサンド　鱧煮おろし
　　　　　　　　絹かつぎ　寄せ南京　白瓜芋寿し　床節旨煮
　　　　　　　　とうもろこし真丈　鱧寿司
　　　向　附　　由良水揚げ旬魚二種盛り
　　　焼　物　　淡路ビーフステーキと鱧チーズグラタン
　　　鍋　物　　鱧しゃぶ鍋
　　　食　事　　鱧茶漬け
　　　香ノ物　　三種盛り
　　　水菓子　　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

■カラオケ（2時間）

・10,000円（税別）
※ご利用は21：00までとさせて頂きます。

コンパニオン（2名より）	コンパニオンの手配も承っております。 1名・1席2時間　16,000円（税込） ※車代（4名まで）13,000円（税込）

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■カラオケ（2時間）

・10,000円（税別）
※ご利用は21：00までとさせて頂きます。

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■カラオケ（2時間）

・10,000円（税別） ※ご利用は21：00までとさせて頂きます。

・10,000円（税別）
※ご利用は21：00までとさせて頂きます。