～2023年秋のビュッフェ～
「みんなで創ろう！自分だけのパフェ&秋の実りビュッフェ」

ディナービュッフェ一例（9/1～11/30）

＜スペシャルメニュー＞
・淡路牛と淡路玉葱のサイコロステーキ
・海鮮巻きと握り寿司
・淡路玉葱ときのこかき揚げ

＜オーガニックエリア＞
・契約農家直送・淡路島産地野菜サラダ5種

＜冷製料理＞
・淡路鯛の姿造り
・キャベツとしらすの胡麻サラダ風
・サーモンのフリカッセ
・太刀魚の南蛮漬け

＜温製料理＞
・秋の味覚の湯葉蒸し
・淡路えびすもち豚の角煮br> ・茄子と鯖の霙餡かけ
・淡路鶏カダイフ揚げ
・きのことベーコンのペペロンチーノ
・淡路牛カレー
・チーズハンバーグー
・ウインナー
・海鮮バジル煮込み
・島そば

＜ご飯・スープ＞
・栗おこわ
・淡路米キヌヒカリ
・雑穀パエリア
・オニオンスープ
・めった汁
・パン各種

＜デザート、ドリンクエリア＞
・みんなでつくろう！自分だけのパフェ！
・ムース、ケーキ、シフォンケーキ各種 ・ドリンクバー（ソフトドリンク、コーヒー他）

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023年秋の旬会席～
「秋麗会席」

【秋麗会席（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　　吹き寄せ盛り
造　り　　秋の旬魚　四種盛り
温　物　　淡路牛しゃぶ鍋
焼　肴　　米茄子田楽チーズ焼き
揚　物　　揚げ出し（霙餡）
酢　肴　　ローストビーフと焼き野菜
食　事　　淡路鶏と茸の五目釜めし
留　椀　　豚汁　香の物
水菓子　　モンブランタルト


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023年秋の特選会席～
「白秋会席」

【白秋会席（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　　吹き寄せ盛り
造　り　　秋の旬魚　五種盛り
温　物　　穴子しゃぶしゃぶ（水雲出汁）
焼　物　　淡路牛網焼き（ステーキと玉葱）
揚　物　　太刀魚とお餅の揚げ出し
酢　肴　　鱧のマリネ
食　事　　鯛めし　香の物
留　椀　　豚汁
水菓子　モンブランタルト


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

～2023秋の極み会席～
「錦秋の極み会席」

【錦秋の極み会席（予定）】

食前酒　　梅ワイン　※みかんジュースに変更可
前　菜　　吹き寄せ盛り
吸　物　　土瓶蒸し
造　り　　伊勢海老姿造り　他二種
温　物　　薬膳風鍋　秋茄子穴子巻き
焼　物　　淡路ビーフ網焼き
蓋　物　　太刀魚と鳴門金時の重ね蒸し
酢　肴　　巻海老と鯛のマリネ
食　事　　栗と松茸の麦とろ釜飯
留　椀　　赤出汁
水菓子　　シフォンケーキと焼林檎のコンポート


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

「淡路島3年とらふぐ」会席

「淡路島3年とらふぐ」会席（2023/10/7～2024/3/31）
※献立はイメージです

食前酒　　淡路島3年とらふぐヒレ酒
先　附　　淡路島3年とらふぐを愉しむ前菜　　　　
向　附　　淡路島3年とらふぐてっさ　
火　鍋　　淡路島3年とらふぐ河豚鍋
焼　物　　淡路島3年とらふぐ白子料理
揚げ物　　淡路島3年とらふぐ河豚唐揚げ
食　事　　淡路産鮎原米キヌヒカリの雑炊
香の物　　三種盛り
水　物　　季節の水菓子

※料理写真はイメージです。
仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。　

朝食ビュッフェ

2023年5月より新メニュー「わんぱくサンドウィッチ」が登場！！チキンやハム、スクランブルエッグに淡路産のサラダを好きなだけ自由にサンドしよう！そして朝から贅沢に名産淡路牛の「淡路牛しぐれ煮丼」でお腹いっぱいに！種類豊富なパンコーナー、淡路島産の素材を活かした一品等、見所がいっぱいのビュッフェです。


【朝食ビュッフェ 】
《わんぱくサンドウィッチコーナー》
・照り焼きチキン・スクランブルエッグ・トマトスライス・ハム
・ツナ・マーガリン・豆サラダ・サニーレタス
・レタス・コーン・オニオンスライス・ブロッコリー
・フルーツカクテル・デニッシュ食パン・クロワッサン
・スライスチーズ・ドレッシング

《温製料理》
・淡路牛しぐれ煮丼
・鰆西京焼き
・カレー
・出汁巻き玉子
・ベーコン
・三色ソーセージ
・ジャンボオムレツ
・パスタ（ボロネーゼ）

《惣　　菜》
・淡路鶏とキャベツの煮浸し
・自家製厚揚げの野菜餡かけ
・ナムル
・ピリ辛蒟蒻
・法蓮草胡麻和え
・竹ちくわ
・烏賊素麺
・明太子
・めかぶ海苔
・生卵
・味付け海苔
・納豆・ふりかけ
・タコ天
・ごはん・おかゆ
・味噌汁
・オニオンスープ
・コーンスープ
・にゅう麵
・香の物
・ヨーグルト

《パンコーナー（１２～１５種類）》
・マーブルブレッド
・法蓮草パン
・人参パン
・黒糖パン
・ショコラロール
・カスタードロール
・クロワッサン
・デニッシュ食パン
・あんぱん
・カレーパン
・チーズロール
・ミルクチョコデニッシュ
・米粉パン
・メロンパン等

《デザート 》
・オレンジ
・バナナ
・フルーツゼリー
・大学芋
・わらび餅
・パイン

※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

「べっぴん鱧と淡路ビーフのすき鍋」会席

～職人技「骨切り」が生み出す究極のべっぴん鱧&究極の味・淡路ビーフを愉しむ～

夏の淡路島の味覚「淡路島べっぴん鱧」と究極の淡路島の味覚「淡路ビーフ」を一度に愉しみめるよくばり贅沢コースをご用意。
べっぴん鱧は肉厚で真っ白な身を口に運ぶと、ホロホロとこぼれるような食感、上品で淡泊ながらもハモ特有のしっかりとした旨味をお楽しみください。
また淡路ビーフは牛肉の常識を超え、新たな価値観を提供する淡路島自信の逸品です。


【べっぴん鱧と淡路ビーフのすき鍋会席】（6月～9月）

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　先　付　　鱧山椒焼、淡路牛湯霜、島ソーメン
　　　　　　　　淡路夏野菜など
　　　向　付　　由良港水揚げ旬魚3種盛り
　　　大　鍋　　淡路ビーフと鱧の出汁しゃぶ鍋 夏の地物野菜
　　　焼　物 　  淡路牛の丸ごと玉葱ハンバーグ パルメザンチーズ掛け
　　　揚　物 　  鱧あられ揚げ 南京とオクラ唐揚
　　　御　飯　   藻塩の塩麹ご飯のとろろ掛け
　　　デザート　ココアシフォンケーキ


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。

淡路島  極み～魚じまん会席

　　　食前酒　　梅ワイン
　　　　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　　　前　菜　　淡路島の夏野菜と巻海老の炭酸ゼリー寄せ
　　　　　　　　　鬼灯玉子　ピーナッツ豆富　淡路島産心太　蓴菜吸酢
　　　造　り　　由良港水揚げ鮮魚八種盛り　しゃぶしゃぶ
　　　揚　物   　鱧あられ揚げ　南京とオクラ唐揚
　　　食　事　　雑　炊
　　　椀　物　　玉蜀黍の真薯
　　　デザート　ココアシフォンケーキ


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

淡路牛しゃぶ会席コース

～淡路島が育んだ「淡路牛」を極める～

淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛として知られ、淡路島の風土でのびのびと育ちました。甘みと香りが特徴淡路牛は、旨味成分から美容効果や老化防止効果があると期待されています。
「淡路牛しゃぶ会席コース」は島の高級食材淡路牛と契約農家直送の島野菜を大鍋のしゃぶしゃぶでご堪能頂く贅沢至極なコース。当館秘伝のタレに、女将の実家で収穫された淡路産鮎原米キヌヒカリとの相性も見逃せません。季節の「淡路産地魚のお造り」と契約農家直送のオーガニックサラダを添え、淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
ご家族にも人気のプランです！


【淡路牛しゃぶ会席】（6月～8月）

　食前酒　　梅ワイン
　　　　　※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます
　前　菜　　淡路島の夏野菜と巻海老の炭酸ゼリー寄せ
　　　　　　鬼灯玉子　ピーナッツ豆富　淡路島産心太　蓴菜吸酢
　向　付　　由良港水揚げ旬魚四種盛り
　大　鍋　　淡路牛しゃぶしゃぶ
　御　飯　　淡路産鮎原米キヌヒカリ（白御飯）
　香　物　　三種盛り
　椀　物　　玉蜀黍の真薯
　デザート　ココアシフォンケーキ


※料理写真はイメージです。
　仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

【お子様会席：小学生様用ご夕食料理】

前　菜　　淡路島玉葱と旬魚のマヨポン和え
お造り　　淡路島由良産のお刺身3種盛り
お　鍋　　ポトフ風鍋（ウインナー・鶏肉・淡路野菜）
焼　物　　旬魚のバター焼と淡路鶏のローストチキン
　　　　　フライドポテト・出し巻き
肴　物　　淡路島ヌードルの海老クリームパスタ温玉のっけ
食　事　　わかめとちりめんの混ぜご飯　胡麻油風味
椀　物　　お味噌汁
デザート　ふわっふわパンケーキ・焼きプリン
　　　　　季節のフルーツ

※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。

【お子様メニュー：未就学児様ご夕食お料理】

「6歳以下（小人B）キッズプレート（レギュラー）」
（大人様のご夕食内容が旬会席のお子様料理）

・白玉入りかぼちゃのスープ
・お魚シーフードグラタン
・鶏のから揚げ
・ウインナー
・フライドポテト
・ハムのポテトサラダ巻き
・ボイルブロッコリー
・海鮮ピラフの目玉焼きハンバークのっけ
　デミグラスソース掛け
・自家製お子様プリン


「6歳以下（小人B）キッズプレート（デラックス）」
（大人様のご夕食が特選会席、淡路牛しゃぶ会席、その他会席のお子様料理）

・白玉入りかぼちゃのスープ
・お魚シーフードグラタン
・淡路牛ステーキ
・お造り
・鶏のから揚げ
・ウインナー
・フライドポテト
・ハムのポテトサラダ巻き
・ボイルブロッコリー
・海鮮ピラフの目玉焼きハンバークのっけ
　デミグラスソース掛け
・自家製お子様プリン

※お料理内容は仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます。
※3月～5月は春の献立、6月～8月は夏の献立、9月～11月は秋の献立、12月～2月は冬の献立に変わります。
 

いそべ亭「キッズメニュー」　2歳～4歳向け

＜キッズメニュー＞

・ミルクリゾットセット　　　1,100円
・おさかなうどんセット　　　1,100円
・鶏そぼろごはん（デザート付）800円
・鮭のおじや（デザート付）　　800円


※事前予約又はルームサービスにてご利用頂けます。
※料理写真はイメージです。仕入れ状況により変更になる場合がございます。