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淡路島産の活きトラフグ、３年かけて丹精込めて養殖された３年トラフグを使用しております。
もともと養殖と天然の味の差がほとんど無いとされているフグですが、３年フグは
天然の１．５キロを超すような、素晴らしい魚「テツ」にも引けを取らない魚です。
その身は引き締まり、真っ白な身からは想像もできない旨味は、淡路島産のトラフグならでは。
    白子の茶わん蒸しは、冬の旬会席、特選てっちり会席にて、焼き白子は特選活きトラフグ尽くしにてご賞味 いただけます。どちらも濃厚なフグの白子の旨味を存分にお楽しみ頂けます。 |
地元でこそ味わえる厳選された新鮮な海の幸を心を込めて調理いたします。
旬に集い、笑顔に出逢う。
淡路の恵みを堪能するひとときをお楽しみください。
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美味しい旬の味覚をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております
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当館自慢のサービスの一つ 釣り上げたお魚を調理して夕食に一品追加を承ります お写真は、鰺の唐揚げでございます。 加工料として、￥５００〜￥２０００でお料理承ります。 唐揚げの他に、煮つけ、焼き物、お造りにも致します。 ご自分で釣り上げたお魚を、旅の想い出に召し上がって いただくこのサービスは大変ご好評いただいております。 |
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| こちらは別注お料理の一例です | ||
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| ■宝楽焼■ ￥13,000〜 |
■お造り■ ￥2,000〜 |
■伊勢海老■ ￥10,000〜 |
| 淡路牛のステーキ 淡路牛は、神戸牛、松坂牛の元牛としても有名な、 但馬牛と同じ黒毛和牛です。 神戸や、松坂の牛の生産者が淡路島に子牛を買い付けに 来て、神戸や松坂の牧場で育てられます。 もともと淡路島のお肉は品質の高さが評価されています。 今では淡路牛も一人前のブランド肉となっております。 是非一度ご賞味ください。 追加注文￥5,000〜 |
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■ 宴会場 ■
 ■和大宴会場■２００畳・１００畳 |
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| ■洋大宴会場■ 立食パーティーにもどうぞ |
 ■中・小宴会場■ ２０畳〜８０畳 |
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